С 1998 годы на рынке общественного питания г. Екатеринбурга.
Открыла более 28 проектов.

С 2021 года управляющий партнер ГК Прайм Питание:

• Фабрика здорового питания г. В. Пышма 11 200 кв. м, плановый выпуск 35 тонн продукции в сутки. Запуск сентябрь 2024 года.
• Сеть семейных кафе-пекарен «Хлеб&Булки» 7 проектов.
• Городское кафе со вкусом «LAVA»
• Кейтеринговая компания «Pr!meCatering».
• Оператор питания «Кампус УРФУ»

Отмечена Благодарственным письмом Президента РФ В.В. Путина за организацию питания на стадионе Екатеринбург–Арена на ЧМ по футболу FIFA 2018.
Консультант АНО «Универсиада 2023» по проектированию и организации питания всех клиентских групп.

Прошла международные стажировки на пищевых производствах и ведущих кейтеринговых компаниях мира: Япония (2017г), страны Бенилюкс, Франция, Гонконг (2018 г), Лондон (2019г).

Соучредитель Жизньмарт, HRBP группы компаний Ивана Зайченко (Жизньмарт, Жизньмарт Мини, Сушкоф, Гуляш, Ёю).

HRBP - Бизнес партнер в сфере HR, эксперт по HR, продажам и франчайзингу, эксперт по внедрению Agile, Scrum, Kanban в среднем бизнесе.

• ТОП-50 HR России, ТОП-5 HR Урала
• Преподаватель по гибким методам работы в УрФУ
• Резидент клуба Эквиум
• Резидент клуба HR-mnenie

Спикер:

• Agile Days;
• Global business forum;
• РБК: Предпринимательский класс
• Евразийская неделя бизнеса,
• Дни предпринимательства федерального уровня (Москва, Урал, Пермь),
• Всероссийский союз генеральных директоров,
• Internet Expo,
• ПРОД Expo,
• Конференция Битрикс24 и др.

1 место с проектом Scrum для семьи в программе Игоря и Екатерины Рыбаковых
PRO Woman
Запустила первый в мире Family Scrum марафон

Спроектировал 4 ФК компании GrowFood, 2 РЦ, 2 кросс-дока.

В работе на текущий момент еще одна ФК на 8 т.м2 в Московской области, а также перепроектирование ФК на 3,5 т.м2 в Екатеринбурге.

Спроектировал ФК компании Qummy в Краснодаре общей площадью около 2 т.м2, а также несколько десятков предприятий общественного питания.

Также отвечает за поиск и внедрение инновационных решений, в том числе автоматизацию, механизацию и т.п.

31 год опыта в пищевой промышленности и ресторанном рынке.

Карьеру начинал с рядового повара и прошел путь до операционного директора. В послужном списке такие компании как Перекресток, Тануки, Озон.

В Тануки создавал систему подбора и проработки сырья, выбора поставщиков и их аудитов. Снизил риск поставок некондиции на 40%.

В Перекрестке Обеспечил рост выпуска производства с 40 тыс. до 200 тыс. порций в сутки.
- Снизил food-cost с 93% до 67% через оптимизацию рецептур.
- Разработал 50+ новых SKU для брендов X5 и собственной торговой марки (СТМ).

В Озоне управляет операциями производства готовой еды (Ozon Fresh) для партнеров (Яндекс Лавка, X5, ВкусВилл, Самокат), отвечаю за все аспекты безопасности (пищевая, промышленная).
Участвует в стратегическом планировании развития производственных мощностей и
продуктовой линейки.

Более 5 лет Ulmart на разных позициях, последняя должность - руководитель клиентского маркетинга и сервиса, запуск одной из первых подписочных программ лояльности.

Более 6 лет ГФ групп - в разные годы отвечал за CRM, коммуникации, сервис.

На данный момент - лидер совместного с ВкусВилл подписочного сервиса ВкусМил.

Опыт работы в сфере организации общественного питания и розничной торговле более 20-и лет. Руководил ресторанным холдингом.

• Создание и развитие сети самых больших в России ресторанов-пивоварен. Практический опыт проектного управления. Опыт комплексного открытия объектов "под ключ". Опыт работы в федеральной компании.
• Отличное знание рынка пищевого оборудования. Опыт взаимодействия с международными экспертами в области производства оборудования для общественного питания.
• Опыт работы в производственной компании с иностранным участием. Организация в России совместной российско-итальянской компании по производству холодильного оборудования.
• Опыт участия в международных выставках.
• Преподаватель в кулинарной школе «СВЧ» в г. Санкт-Петербург

Более 30 лет в сфере полного комплекса проектирования объектов: ритейла, HORECA, различных типов общественных и производственных зданий, пищевых производств и логистики.

Работала в качестве руководителя проектного департамента в компаниях “Олекс Холдинг”, “Архитектура и Технология”, руководителем проектного бюро в “НПП Градостроительство”, руководителем отдела управления проектами в ООО “Планета ЗИЛ”, в качестве Главного инженера в российско-французской инжиниринговой компании BEG INGENIERIE.RUS, и в Российско-испанской компании “CTTK-RUS”.

Работала в качестве генпроектировщика и разработчика проектных решений на следующих объектах:

• Торговые центры: “ТЦ Акварель” в Тольятти, “ТЦ Крестовский, торговые галереи в ТЦ “Ашан” в Липецке, Ростове;
• Гипермаркеты: “Ашан”, “Касторама”, “Реал”, “К-Раута” (Кеско), “Магнит”, “Бимарт”, “Зельгросс кэш-энд-кэрри”, “О’Кей”;
• Сети супермаркетов: “Копейка”, “Виктория”, “Билла”, “Азбука Вкуса”;
• Производства: кулинарное производство в Томилино, фабрика-кухня для сети DIMSUM&CO, цех салатов для «Белой дачи», кулинарное производство для «GROWFOOD», кулинарные производства сети «Кофемания».
• HORECA: сеть кафе в Южно-Сахалинске, кафе «Фестивальное» в ГУМе, комплекс кафе в «Лотте Плаза», сеть ресторанов «Кофемания» и др.
• Гостиничные комплексы с ресторанами: олимпийский ГК в Эсто-Садке; ГК “Орловский” 5* в Моск.обл.,ГК “COSMOS” в Екатеринбурге/
• Реабилитационные и рекреационные объекты: дома для пожилых людей, детские и взрослые оздоровительно-лечебные корпуса;
• Спортивные объекты: теннисный центр “Спартак” в Сокольниках.

Входит в обязанности:
- согласование и оценка сложности ассортимента для производства
- краткосрочное и долгосрочное прогнозирование заказов производства
- сбор и обработка технической, экономической, статистической информации для планирования и анализа производственной и складской деятельности производства
- разработка и внедрение мероприятий по эффективному использованию ресурсов производства и склада
- внедрение и сопровождение проектов по продуктам подписки (GROW FOOD и ПРИЕМ) и RETAIL в части операционного контура
- внедрение и сопровождение проектов доработке / разработке функционала в производственной программе (самописная MES, 1 С ERP)

Реализованные проекты:
- КПИ по санитарным нормам и правилам в самописной MES
- перевод функционала склада с самописной MES в 1С ERP
- внедрение 1С ERP на заводе МСК Бирюлево ( складской и производственный контуры)
- внедрение самописной MES и 1С ERP на заводе СПБ ГФ и Прием

Более 15 лет успешной реализации проектов в области маркетинга, основанного на данных.

Практикует инженерный подход к маркетингу, продажам и управлению ассортиментом.

Первым в Казахстане внедрил решения на основе машинного обучения (ИИ) для прогнозирования продаж и закуп малого бизнеса и запустил первые чат-боты доставки еды.

Внедрил Data-Driven Marketing в:

• Сеть кофеен-пекарен «Плюшка» (Усть-Каменогорск, Казахстан)
• Сеть пиццерий «Nexxio Pizza» (Актобе, Казахстан)
• Сеть ресторанов «Palermo Pizza» (Караганда, Казахстан)

• Июль 2019 — Февраль 2023 - Руководитель службы качества и сервиса в федеральной сети ресторанов и доставки японской и азиатской кухни MYBOX

Занималась операционным и стратегическим управлением службой качества и сервиса федеральной сети ресторанов (300 ресторанов, представленные в 111 городах России).

• В настоящее время - Руководитель проектов по клиентскому сервису в федеральной розничной сети.

Занимается лидированием и управлением процессом тайный покупатель/аудит розничной сети в части соблюдений техник продаж, качества обслуживания и сервисных показателей, внедряет кросс-функциональные проекты, направленные на изменение и улучшение клиентского опыта.

• Член Жюри Премии CX WORLD AWARDS в сфере Customer Experience
• Была в команде обучения и защиты проектной работы в режиме офлайн в Инновационном центре Сколково
• Была в команде лидеров по внедрению проекта системы Service Desk Итилиум в розничной сети ГК «Гулливер». Проект стал победителем в конкурсе «ITSM-проект года 2019». Выстроила систему отчетности по эффективности работы сотрудников и ТОП-менеджеров компании.

25 лет в пищевой отрасли в качестве разработчика, технолога, руководителя.
Эксперт по расчету и запуску производств с нуля, управлению действующими производствами

• Консалтинговая группа «Food Factory Systems»

Эксперт компании. Работа с заказчиками на территории России, Казахстана, Грузии, Узбекистана и Белоруссии

• Торговая сеть «Магнит»

Лидер по выручке среди российских ритейлеров 2013-2015г
Руководитель кондитерского направления 2010-2015г
124 гипермаркета с кондитерским производством, имеются награды

• Фабрика бортового питания аэропорта «Домодедово»

24 000 кв.м., 80 000 рационов в сутки.
Начальник группы разработки ассортимента, имеются награды

• ООО "Лейпуриен Тукку"

Международный поставщик хлебопекарного сырья
Директор по продажам ритейл и хорека

• Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia
• Член ассоциации, судья, участник конкурсов, имеются награды